Serrano Schinken:
In einem Dorf im Nationalpark der Sierra Nevada in der Alpujarra (Granada) stellt der Familienbetrieb Jamones Nevadensis seit fast 200 Jahren nach traditioneller Art Schinken her.
100% natürliche Trocknung, ohne künstliche Zusatzstoffe, Konservierungs- oder Farbstoffe, Salzgehalt von weniger als 5%. Der bei uns erhältliche Schinken hat eine Reifezeit von mind. 15 Monaten bzw. 18 Monaten.
Sie können den Schinken entweder zu sich nach Hause holen oder direkt bei uns im Restaurant zu einem leckeren Glas Wein genießen:
Preis pro 100gr. außer Haus 3,20€
Wurstwaren:
Wir führen die traditionelle Fuet (spanische Hartwurst) und pikante Chorizo in ca. 1 kg Stücken.
Sie können die Fuet am Stück kaufen und die Chorizo ist natürlich auch in kleineren Stücken oder Scheiben erhältlich.
Olivenöl:
Olivenöl "Virgen extra" der Ölmühlen "Oli de Pau" sowie "Montes Norte" von verschiedenen Olivensorten (Cuquillo oder Arbequina) sowie auch ökologisches Olivenöl.
Das Ganze gibt es von 0,25 l bis 5l pro Einheit.
Zusätzlich haben wir das ökologische Oli Verdera aus der Region des Empordà.
Käse:
Queso Manchego - Manchegokäse (100% Schaf)
Queso Mezcla - Mischkäse (Kuh-, Schaf- und Ziege)
Queso de cabra romero - Ziegenkäse mit Rosmarin
und im Sommer: Ziegenkäserollen
Die Käserei "Quesos Aldonza y Ismael" befindet sich Piedrabuena (Kastilien-La Mancha)
Fisch:
Aus dem Fischerdorf L´Escala stammen unsere Anchoas (in Salz und Olivenöl) und Boquerones (in Essig und Olivenöl), die dort in der Firma Salaons Soles verarbeitet werden. Die Firma wurde 1888 gegründet.
Anchoas und Boquerones (Sardellen) gehören zu den "Heringsartigen", werden in Handarbeit entgrätet und einzeln in die Gläser gelegt.
Ausserdem führen wir eine großes Sortiment an Fischkonserven.
Wein:
Unsere Weine kommen aus dem Alt Emporda an der Costa Brava von dem Weingut Empordalia.
Durch die günstige geografische Lage dieses noch nicht sehr bekannten Weinanbaugebietes zeichnen sich die Weine durch einen hervorragenden Geschmack aus.
Sie finden bei uns angefangen beim Tischwein (VERDERA) über die nächsthöhere Kategorie der SINOLS Weine bis hin zum ausschließlich im Holzfass gereiften Rotwein die gesamte Palette der Weine.
Natürlich finden Sie bei uns auch Weine aus anderen spanischen Anbaugebieten.
Dips und Sossen:
Allioli - die typische Knoblauchsosse. Gemacht nur aus Sonnenblumenöl, frischem Knoblauch, Olivenöl Virgen extra, Salz und Zitronensaft.
Olivada - schwarze Olivencreme. Zu 100% aus Oliven aus dem Empordà hergestellt, weitere Zutaten sind Olivenöl und eine spezielle Gewürzmischung.
Romesco - Romescososse
Diese Produkte werden von der kleinen Firma Casa Carriot in Palau ohne Konservierungsstoffe, ohne Farb- oder künstliche Aromastoffe hergestellt.
Außerdem gibt es leckere Brotaufstriche, Marmeladen, Essige, Mandelspezialitäten und fruchtige Dips für Käse.